Qué sucede cuando quieres decorar varios cupcakes y te apetece hacerlo de todas las formas posibles!!!!
Sí!!! exactamente... un popurri... se juntan los pajaritos con los lunares, las flores con los cuadros y las frutas con las rosas!
Y claro, con tanta diferencia había que añadir cierto misterio en el interior........ SORPRESA! :)
Unos rellenos de buttercream de vainilla.
Otros de mermelada de fresa.
Otros de buttercream y mermelada de arándanos.
También de mermelada de frutos rojos!!!
Y por último, de buttercream de NUTELLA!!!!!!!!!!!!!!! ÑAM!!!!!
Como me encanta el chocolate, y cuando probéis el buttercream de chocolate querréis repetir seguro. Pero cuando probéis el buttercream de Nutella querréis comerlo a todas horas!
Vamos a por la receta!
Receta de cupcakes de vainilla
( también podéis encontrarlo en el libro "Cupcakes MAGDALENAS CREATIVAS")
INGREDIENTES
- 2 huevos
- 125g de matequilla
- 225 g de azúcar
- 125 ml de leche
- 270 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
1. Precalentamos el horno a 180º ( 160º con ventilador, aunque a mi me gusta más sin).
2. Batimos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, y agregamos el azúcar.
3. Una vez tengamos una crema bastante más clara, añadimos los huevos y batimos hasta conseguir una crema ligera y espumosa.
4. Tamizamos la harina con la levadura y la vainilla ( yo utilizo aroma de vainilla líquido, por lo que agrego una cucharadita a la mezcla húmeda en el paso anterior). Agregamos la leche y vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que obtengamos una crema ligera.
5. Preparamos una bandeja refractaria especial para cupcakes ( o bien cápsulas de silicona que podemos encontrar en cualquier bazar) con 12 capsulitas de papel rizado y las rellenamos con la preparación anterior.
6. Las horneamos durante 18/20 minutos hasta que suban y estén firmes al tacto o cuando pinchando con un palillo, éste salga limpio.
7. Las sacamos, dejamos entibiar unos 3 ó 4 minutos y las dejamos reposar en una rejilla hasta que enfríen por completo.
Buttercream de Nutella
(receta de Alma de "Objetivo Cupcake perfecto")
Ingredientes
- 150g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar glas
- 3 cucharadas hermosas de Nutella
Preparación
1. Batimos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente (la sacamos de la nevera entre una hora y dos horas antes según el calor).
2. Tamizamos el azúcar glass y lo incorporamos a la mantequilla. Batimos hasta que aclare.
3. Añadimos las cucharadas de Nutella hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
Podemos decorar nuestros cupcakes con el buttercream utilizando una manga pastelera o introduciendo la crema dentro y cubriéndolo con fondant. Espero que os sirva de ayuda para las fechas próximas... seguro que os encanta!
